Terroir & Vinification
Le domaine vinicole du Château des Roques à Vacqueyras est un endroit d’exception. Constitué d’un hameau du XVI e siècle, d’une chapelle du XVIIIe rattachée au diocèse et d’un château du XIXe, avec ses platanes centenaires, il est surtout entouré de 38 hectares de vignes. C’est dans ce cadre idyllique qu’ est née l’histoire d’une passion transmise de génération en génération, et prolongée par notre famille depuis 1997.
On peut y recenser pêle-mêle Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvèdre, pour nos vins rouges; Grenache blanc, Viognier, et Roussanne, pour nos vins blancs, sur un terroir argileux-calcaire-caillouteux.
La philosophie vigneronne de notre famille s’inscrit dans le cadre d’une agriculture raisonnée, avec le Label HVE (Haute Valeur Environnementale) depuis 2021. Nous utilisons de fertilisants naturels, effectuons des traitements adaptés et pratiquons les vendanges manuelles, dans le plus grand respect de la tradition. Le chai de vieillissement est troglodyte avec une source naturelle qui permet des conditions idéales, tant pour l’élaboration du vin, que pour son vieillissement. Les barriques et les demi-muids en chêne français, finissent de parfaire cette élaboration minutieuse.
- Fleuron de nos vins , le Rouge du Château des Roques de l’appellation Vacqueyras, concrétise l’élégance et le bel équilibre particuliers à toute la gamme de notre production. Nez puissant, haute charpente tannique. Nos vins rouges se déclinent en différentes cuvées : “Cuvée du Château” la cuvée traditionnelle, la “Vertige des Gouttes”,cuvée de vieilles vignes et “La Superbe” micro cuvée de vieilles vignes de plus de 50 ans, avec 80% de Grenache, et 20% de Mourvèdre. Ils subliment les plats épicés, les viandes rouges, les gibiers, ainsi que les truffes, la plupart des fromages, et le chocolat !
- Notre Vacqueyras Blanc “Cuvée Blanche” n’est pas en reste, il s’habille d’un joli bouquet aromatique, à la fois floral et fruité. Souvent valorisé des plus hautes récompenses, il valorise les mets de la mer et embelli l’apéritif.
Notre caveau de dégustation se veut aussi chaleureux, qu’esthétique, afin de souligner nos vins avec élégance. L’accueil y reste notre priorité. Des concerts, et des expositions sont régulièrement organisés au domaine. L’occasion idéale pour y découvrir nos vins qui jouissent d’une très belle notoriété internationale, notamment grâce à de grandes tables telles que celles de la Tour d’Argent ou du Restaurant du Sénat, à Paris.
Nous revendiquons notre appartenance au syndicat Des Vignerons Indépendants, ainsi qu’à celle du Club Des Vignerons Lauréats Du Concours Général Agricole de Paris.
