Cépages :
Grenache blanc 35%
Roussanne 35%
Viognier 30%

Terroir : Argilo – Calcaire – Caillouteux

Teneur en alcool : 14 % vol.

Vinification : Après un égrappage complet, la fermentation dure 5 semaines à basse température.

Élevage : Cuve Inox

Potentiel de garde : 5 ans

Dégustation : Robe jaune or, limpide et éclatante. Nez délicat, fruité, arômes d’acacia, de tilleul, de citron et de pamplemousse . Une belle intensité aromatique qui apporte une sensation de gourmandise. Bouche raffinée, notes de fleurs blanches, de coing et de pêche; sensation intense, ronde, légèrement minérale et structurée.
Un millésime éclatant, qui se distingue par son équilibre entre richesse aromatique et vivacité.

Accord mets / vins : Noix de Saint-Jacques snackées, purée de panais et beurre citronné – Lapin à la moutarde et aux herbes fraîches – Brillat-Savarin – Pêches rôties au miel et au romarin.

Température de service : 10–12°C

Label : HVE (Haute Valeur Environnementale)