Cépages :
Grenache : 40%
Mourvèdre : 60%

Terroir : Argilo – Calcaire – Caillouteux

Teneur en alcool : 14,8 % vol.

Vinification : Après un égrappage total, la période de fermentation se fait pendant 5 semaines.

Élevage : Cuve Inox

Potentiel de garde : 5 ans

Dégustation : Robe pourpre, brillante. Le bouquet est très expressif sur les arômes de cassis, de framboise et de cerises avec une touche de garrigue. En bouche, le vin se présente dense, riche et opulent, avec une douceur légère qui enveloppe le palais. Les tanins sont soyeux, lisses et fondus, s”ajoutant à l’harmonie de la dégustation. La finale est généreuse et persistante. Idéal avec des viandes grillées, des plats méditerranéens ou des fromages.

Accord mets / vin : Magret de canard rôti au miel et aux épices douces – Carré d’agneau en croûte d’herbes de Provence – Tomme de Savoie – Tarte au chocolat et fruits rouges.

Vendanges : manuelle.

Label : HVE (Haute Valeur Environnementale)