Production : 4000 bouteilles / Cuvée de Vieilles Vignes de + de 60 ans.

Cépages :
60% Grenache
40% Mourvèdre

Terroir : Sélection de parcelle sur la garrigue, Argilo-Calcaire-Caillouteuse.

Teneur en alcool : 14,5°

Vinification : Après un égrappage total, la période de fermentation dure 5 semaines en cuve béton, au terme de laquelle 30% fut prélevé.

Elevage : Demi-muids, pendant 24 mois.

Potentiel de garde : 10 ans.

Dégustation : Un vin structuré et élégant, issu de vieilles vignes.
Son nez capiteux s’exprime sur des arômes solaires de garrigue, avec des notes subtiles de musc et de cuir. La bouche est gourmande de fruits rouges, avec une pointe de réglisse. Un Vacqueyras puissant, parfaitement maîtrisé.

Accord mets / vin : Côte de bœuf maturée grillée, sauce au poivre de Kampot – Civet de chevreuil au vin rouge et airelles- Brie truffé -Moelleux au chocolat noir cœur fondant.

Température de service : 17 – 18°c

Récompenses :
> Trophée d’Argent du Raimbaut 2018, Concours des vins Jury Consommateur.
>  Médaille d’Argent du Concours des Vins des Vignerons Indépendants 2018.
> Noté 91/100 par Josh Raynolds pour VINIOUS.